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• 南瓜要切小颗粒，方便压成南瓜蓉

• 如家中没有焗炉，可用热水烚南瓜粒约15分钟或隔 水蒸20分钟即可

• 切洋葱时要切成幼丝，使洋葱更易熟透及有利吸收黑醋，加入少许砂糖更能带出食物层次感

• 先去除露笋的根部再煮，使其口感更幼嫩

• 于西红柿底部切「十」 字，再放于锅中用热水快烚5分钟，期间不断转动西红柿。捞起放凉，西红柿皮便轻易剥落

材料(3人份量)︰

野菜三重奏做法：

1. 把紫洋葱切丝，车厘茄切片备用

2. 把本菇放入热水，加少许盐，烚至熟透，捞起备用

3. 把车厘茄炒熟备用

4. 把紫洋葱放入平底镬，煮至半熟后加入黑醋，煮至熟透

5. 最后，把南瓜蓉、紫洋葱及车厘茄砌成「草地」，于上面放上适量本菇

榄油烧南瓜酿鸡蛋伴健康包多士做法：

1. 把南瓜切粒，放入180度焗炉焗10分钟

2. 然后把南瓜压成蓉，加入橄榄油调味

3. 鸡蛋放于滚水煮一会儿，再转细火煮6分钟，捞起备用

4. 把鸡蛋切半，除去蛋黄，酿入适量南瓜蓉，其余南瓜蓉用于野菜三重奏中

5. 把4条泰国露笋放入热水，加少许盐，烚至熟透，捞起备用

6. 蕃茄开边放进平底镬略煎，盛起备用

7. 将蕃茄起肉剥皮，并切成理想的嘴巴形状

8. 将健康包切片，黑水榄切半，备用

9. 加少许橄榄油于平底镬，放入健康包略煎

10. 把嘴巴形状的蕃茄及黑水榄置于健康包上

11. 把露笋尾段切走，把酿入南瓜的鸡蛋蓉置于健康包上

材料(3人份量) ︰

做法：

1. 原味奶酪加入蓝莓、蜜糖，以搅拌器拌匀，制作蓝莓奶酪特饮

2. 除掉草莓顶部并切片

3. 将原味奶酪加入草莓片、蜜糖，以搅拌器拌匀，制作草莓奶酪特饮

4. 先倒入蓝莓奶酪，再倒入草莓奶酪，最后加上薄荷叶装饰