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冬日乐园寿司拼盘

预备:
将日本米浸水20分钟之后煮熟。当米饭冷却后加入日本醋制成日本醋饭

(I) 加州卷制作方法：

1. 青瓜切条开半，每条约长八厘米
2. 将紫菜放在寿司上面及加上日本饭，紫菜反转并加入青瓜条及蟹柳
3. 轻轻地卷起寿司直至盖过寿司卷，加少许力压实将之做成寿司卷
4. 蟹籽放在碟中令蟹籽包住寿司卷，切成2厘米小件加州卷，备用

(II) 有机水果寿司军舰制作方法：

1. 将所有有机水果清洗或去皮(奇异果、士多啤梨、芒果)，然后切细粒
2. 紫菜剪成长条，备用
3. 将寿司饭搓成圆柱状并围上紫菜做成寿司军舰
4. 将已经切粒之有机奇异果、士多啤梨、芒果粒放在寿司军舰上面，备用

(III) 他他寿司军舰制作方法：

1. 将新鲜三文鱼(去皮)、新鲜吞拿鱼(去皮)、干葱及香葱切细粒
2. 混合吞拿鱼、干葱及香葱粒，以盐调味，并加入橄榄油制成吞拿鱼他他粒；三文鱼同样地重复此步骤
3. 分别将吞拿鱼他他粒及三文鱼他他粒放在军舰寿司上面，备用

(IV) 雪屋寿司制作方法：

1. 先将日本玉子蛋【注：玉子即是「蛋」】切成三厘米的方块
2. 将蛋方块放在寿司饭里面做成方形的日本玉子蛋【注：玉子即是「蛋」】寿司
3. 将紫菜剪成小块，放在日本玉子蛋【注：玉子即是「蛋」】寿司旁边做成小窗
4. 加上腐皮做成屋顶，备用

(V) 雪人寿司制作方法：

1. 放青瓜在寿司饭里面做成青瓜寿司饭球
2. 用保鲜纸包住青瓜寿司饭球，把饭球搓得更加圆，并做两个青瓜寿司饭球作为身体，一大一小
3. 将甘笋切成小块并用开心果做钮、提子干做眼睛、甘笋做鼻子、青瓜做嘴巴/li>
4. 将紫菜剪成小块围在中间做成围巾
5. 用雪糕筒做帽并加上芹菜叶作为雪人的手，备用

完成方法:
将雪屋寿司、雪人寿司、有机水果寿司军舰、他他寿司军舰及加州卷放在碟上，并以有机沙律菜、芝麻及肉桂伴碟

士多啤梨柚子热饮

1. 将士多啤梨切片，备用
2. 将120毫升的热水（约为摄氏95度）注入水杯
3. 加入1茶匙(0.5安士)韩国柚子蜜
4. 用匙羹搅拌
5. 加入1茶匙(0.5安士)士多啤梨蓉，再用匙羹搅拌
6. 将士多啤梨切片放入水杯