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冬日樂園壽司拼盤

預備:
將日本米浸水20分鐘之後煮熟。當米飯冷卻後加入日本醋製成日本醋飯

(I) 加州卷製作方法：

1. 青瓜切條開半，每條約長八厘米
2. 將紫菜放在壽司上面及加上日本飯，紫菜反轉並加入青瓜條及蟹柳
3. 輕輕地捲起壽司直至蓋過壽司卷，加少許力壓實將之做成壽司卷
4. 蟹籽放在碟中令蟹籽包住壽司卷，切成2厘米小件加州卷，備用

(II) 有機水果壽司軍艦製作方法：

1. 將所有有機水果清洗或去皮(奇異果、士多啤梨、芒果)，然後切細粒
2. 紫菜剪成長條，備用
3. 將壽司飯搓成圓柱狀並圍上紫菜做成壽司軍艦
4. 將已經切粒之有機奇異果、士多啤梨、芒果粒放在壽司軍艦上面，備用

(III) 他他壽司軍艦製作方法：

1. 將新鮮三文魚(去皮)、新鮮吞拿魚(去皮)、乾葱及香葱切細粒
2. 混合吞拿魚、乾葱及香葱粒，以鹽調味，並加入橄欖油製成吞拿魚他他粒；三文魚同樣地重複此步驟
3. 分別將吞拿魚他他粒及三文魚他他粒放在軍艦壽司上面，備用

(IV) 雪屋壽司製作方法：

1. 先將日本玉子蛋【註：玉子即是「蛋」】切成三厘米的方塊
2. 將蛋方塊放在壽司飯裡面做成方形的日本玉子蛋【註：玉子即是「蛋」】壽司
3. 將紫菜剪成小塊，放在日本玉子蛋【註：玉子即是「蛋」】壽司旁邊做成小窗
4. 加上腐皮做成屋頂，備用

(V) 雪人壽司製作方法：

1. 放青瓜在壽司飯裡面做成青瓜壽司飯球
2. 用保鮮紙包住青瓜壽司飯球，把飯球搓得更加圓，並做兩個青瓜壽司飯球作為身體，一大一小
3. 將甘笋切成小塊並用開心果做鈕、提子乾做眼睛、甘筍做鼻子、青瓜做嘴巴/li>
4. 將紫菜剪成小塊圍在中間做成圍巾
5. 用雪糕筒做帽並加上芹菜葉作為雪人的手，備用

完成方法:
將雪屋壽司、雪人壽司、有機水果壽司軍艦、他他壽司軍艦及加州卷放在碟上，並以有機沙律菜、芝麻及肉桂伴碟

士多啤梨柚子熱飲

1. 將士多啤梨切片，備用
2. 將120毫升的熱水（約為攝氏95度）注入水杯
3. 加入1茶匙(0.5安士)韓國柚子蜜
4. 用匙羹攪拌
5. 加入1茶匙(0.5安士)士多啤梨蓉，再用匙羹攪拌
6. 將士多啤梨切片放入水杯