活泼多样的色彩为生活增添朝气
即使是最简单的食材，只要略花心思，同样可以制作出富具创意的菜式，表达你对家人的爱。
香港九龙东皇冠假日酒店大厨，教授大家制作两款充满春日色彩的营养早餐及饮品︰春日花园及彩虹特饮。菜色选用的材料健康而且制作步骤简易，父母与孩子一同制作最适合不过。
大厨教路:
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热香饼 牛油要软身, 热香饼色泽更均匀, 煎的时候就不会太黏镬
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炒蛋要加入忌廉会更香滑
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搅拌蜜糖最后才倒落搅拌机搅拌,会更均匀
春日花园
材料︰
| 小牛︰ 生果热香饼配忌廉 |
面粉 (100克), 泡打粉 (2克), 糖 (20克), 牛奶 (150毫升), 牛油 (15克), 鸡蛋 (1只), 蓝莓 (3粒), 草莓 (3粒), 奇异果 (半个), 芒果 (50克) |
| 鲜花︰ 灯笼椒酿太阳蛋 |
黄灯笼椒 (45克), 鸡蛋 (3只) |
| 小熊︰ 芝士三文鱼牛角包 |
牛角包 (6个), 黑水榄 (3粒), 车打芝士 (20克), 烟三文鱼(50克) |
| 泥土︰ 素菜藜麦沙律 |
栗米粒 (50克), 本菇 (60克), 藜麦(90克), 榄油 (2茶匙) |
| 花茎︰ 烚鲜露笋 |
露笋 (12条) |
| 太阳︰ 牛油浸煮甘笋及粟米 |
栗米 (1条), 甘笋(50克), 牛油 (10克), 盐 (5克) |
| 小花︰ 青灯笼椒配炒蛋及车厘番茄 |
青灯笼椒 (45克), 鸡蛋 (2只), 车厘茄 (2粒) |
| 装饰 | 彩色栗米片(20克) |
做法︰
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煎热香饼时，使用的牛油要软身，热香饼色泽才会更均匀，煎的时候也不会太黏镬
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调较好预定份量之热香饼粉浆，用汤匙将热香饼粉浆放入预热及涂匀牛油的平底镬，煎至两面金黄，摊冻后加上生果装饰，做出小牛
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先于焗炉翻热6个牛角包，将3个牛角包切开一半做小熊手， 另3个则加上芝士、黑水榄、烟鲑鱼作装饰，砌出小熊
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露笋于牛油味水中煮熟，捞起后可作花茎
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将1/4条栗米切粒， 与本菇及藜麦于牛油味水中略煮，捞起后加入榄油及调味 ，作为泥土
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将栗米切成4件，甘笋切尖角，再用牛油加水及盐煮熟，捞起后可作太阳
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预热平底镬，将灯笼椒切成圈状，加少许榄油，将鸡蛋倒进灯笼椒内慢火煎熟，最后可作鲜花
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预热平底镬， 倒入蛋浆，一直搅拌至熟，放进青灯笼椒圈内，再配上车厘西红柿，作为小花
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最后洒上彩色栗米片作点缀，完成
彩虹特饮
材料︰
| 绿色 | 牛油梨 (3个), 原味奶酪 (120毫升), 蜜糖(3茶匙), 冰粒 (6粒) |
| 黃色 | 芒果 (3只), 香蕉 (2只), 橙汁 (120毫升), 蜜糖 (3茶匙), 冰粒 (6粒) |
| 红色 | 草莓 (24粒), 香蕉 (1只), 蜜糖 (3茶匙), 冰粒 (6粒) |
做法︰
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将牛油梨加入搅拌机，再加入奶酪
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将蜜糖再放于搅拌机内一起拌匀
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搅拌后，将绿色部分倒出来
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将芒果、香蕉切好，准备好蜜糖、橙汁及冰粒
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将材料搅拌后，将黄色部分倒出来
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将草莓加入搅拌机，再加入香蕉
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将材料搅拌后，将红色部分倒出来
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三种颜色分层倒于杯内，完成
春日花园及彩虹特饮
