很多家長對於子女的偏食習慣大傷腦筋,其實只要巧花心思,把看來平平無奇的食物轉化為他們的心頭好,例如炮製一個「卡啦便當」(卡通便當),小朋友自然胃口大開。新地會於八月中邀請星級會員親臨位於V city的一田超市,學習炮製有趣的「卡啦便當」。
愛家飯盒發放支持力量
日本人氣便當講師Yumiko於「卡啦便當」親子教室中,分享如何利用三大元素(鮮艷色彩、可愛造型及均衡營養),創作出可愛又美味的便當。「卡啦便當」製法並不複雜,但家長必須要有耐性,才能把小朋友喜歡的卡通圖案砌出來。以下為各位介紹Kumamon(熊本熊)便當的製法:
材料(熊本熊頭部) | |
飯 | 100克 |
Mozzarella芝士 | 1片 |
紅色香腸 | 1條 |
紫菜 | 適量 |
黑芝麻 | 2粒 |
乾意粉 | 1至2條 (每條長約1.2厘米) |
鹽 | 適量 |
放入飯糰的餡料 | 按個人喜好而定 |
製法
- 把鹽和溫暖的飯拌勻,用保鮮紙包好,再用手把飯糰握成橢圓形;
- 打開保鮮紙,用紫菜包裹飯糰後,再用保鮮紙包好及把飯糰握成橢圓形,直至紫菜已貼服於飯糰表面;
- 把Mozzarella芝士一分為二,利用模具和吸管把其中半片芝士切成熊本熊的眼、內耳、面頰和眉毛;
- 用紫菜包裹餘下的半片芝士,再用橢圓形的模具壓成熊本熊的兩個耳殼,然後沿著壓紋剪下,待用;
- 用刀子把紫菜飯糰(頭部)切開兩個缺口,再把兩塊紫菜芝士(耳殼)插進去;
- 把紫菜剪成鼻和口,然後按照附圖,把眼、內耳、面頰、眉毛、鼻和口逐一放在紫菜飯糰上,再把兩粒黑芝麻分別放在眼的中間作眼睛;
- 最後把紅色香腸的兩端切下(長約2毫米),分別用乾意粉插好,將之插在臉頰兩旁即成;
- 如需增加口感,可把梅子、肉鬆等餡料放入飯糰後才開始製作熊本熊的頭部。
材料(向日葵香腸) | |
紅色香腸 | 1條 |
粟米粒 | 適量 |
秋葵 | 1條 |
乾意粉 | 5至6條 (每條長約1.2厘米) |
製法
- 把香腸從中間切開,然後在橫切面切出16等份的格子(每條坑紋的深度約3毫米);
- 用熱水分別把秋葵和已切好的香腸煮熟,盛起待用
- 把粟米粒逐一插在意粉上,然後將之插在香腸的格子面旁邊作向日葵的花瓣;
- 最後把秋葵斜切成向日葵的葉作裝飾。