聖誕派對的餐桌上，總是擺放著琳琅滿目的美食，但最能討孩子歡喜的往往是造型趣緻的聖誕杯子蛋糕。今期我們邀請了香港麗思卡爾頓酒店餅房助理主廚李銘峰，為大家示範簡單易製、充滿童趣創意的聖誕老人及可愛雪人杯子蛋糕，讓你和孩子們全情投入聖誕夢幻世界，更可增添佳節聚會氣氛。
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購買現成的杯子蛋糕，然後在蛋糕表面鋪上裝飾品，便可減少製作步驟，有助於聖誕派對前的極短時間內製作3D立體卡通杯子蛋糕。
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製作糖皮公仔時，先把糖皮搓成圓球，借助手掌的溫度來減少糖皮表面的裂紋。
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如有興趣繼續鑽研糖皮公仔的製作技巧，不妨添置一套糖皮造型工具。
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在糖皮表面塗抹少許涼開水，有助糖皮與糖皮之間貼得更牢。
| 材料 （一人份量） | |
| 糖皮（翻糖） | |
| 白色 | 30克 |
| 紅色 | 30克 |
| 粉紅色 | 100克 |
| 黑色 | 少許 |
| 粟粉 | 少許 |
| 杯子蛋糕 | 一件 |
製法
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如果杯子蛋糕表面是隆起的話，請先用刀子把蛋糕頂部削平，待用。
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預留少許粉紅色糖皮作為耳朵，再把其餘粉紅色糖皮全部放在掌心，將之搓成圓球，然後輕力把糖皮壓在杯子蛋糕上面，成為聖誕老人的臉。
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把少許白色糖皮放在掌心，將之搓成圓球後放在桌面，灑少許粟粉，用擀麵棍擀糖皮為直徑與杯子蛋糕相同的圓餅狀，然後用刀子把糖皮切成彎月形，面積約為聖誕老人臉孔的五分之一，再把這塊糖皮貼在聖誕老人臉孔的底部作為鬍子。
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把少許白色糖皮放在掌心，用手擀糖皮為圓柱狀，用刀把糖皮一分為二，先把糖皮搓成兩粒小圓球，再將之搓成圓錐形，然後把糖皮稍微扭曲，然後貼在白色鬍子上面作為「八字鬚」。
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把少許紅色糖皮搓成三角狀的鼻子，再用尖銳的工具棒輕壓兩個鼻孔，將鼻子貼在八字鬚的頂部。
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把少許黑色糖皮放在掌心，用手擀糖皮為圓柱狀，然後用刀把糖皮一分為二，再把糖皮搓成兩粒小圓球。
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拿起圓珠棒，在聖誕老人臉孔的眼珠位置輕壓一下，再把黑色小圓球放進洞內作為眼珠。
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把少許白色糖皮放在掌心，用手擀糖皮為圓柱狀，然後用刀把糖皮一分為二，再把糖皮搓成兩條眼眉，將之貼在眼珠的頂部。
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把全部紅色糖皮放在掌心，將之搓成圓球後放在桌面，灑少許粟粉，用擀麵棍擀糖皮為直徑與杯子蛋糕相同的圓餅狀，然後用刀子把糖皮切成彎月形，面積約為聖誕老人臉孔的四分之一，再把這塊糖皮貼在聖誕老人臉孔的頂部作為帽子。
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把少許白色糖皮放在桌面，用手擀糖皮為圓柱狀，然後將之貼在帽子底部作為帽邊，並用刀子切掉多餘的糖皮。
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把少許紅色糖皮放在掌心及搓成圓球，再把糖皮的一端稍稍搓尖成為圓錐形，然後輕壓糖皮，將之貼在帽子上面作為帽頂，尖端部分要放在靠近帽邊的位置。
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把少許白色糖皮搓成小圓球，然後貼在帽子的尖端部分作為裝飾。
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把剩餘的粉紅色糖皮搓成小圓球，然後貼在與帽頂尖端相反的位置，再用圓珠棒糖皮上輕壓一下成為耳孔，即成。
製作圖示
| 材料 （一人份量） | |
| 糖皮（翻糖） | |
| 白色 | 100克 |
| 綠色 | 30克 |
| 粉紅色 | 少許 |
| 黑色 | 少許 |
| 橙色 | 少許 |
| 粟粉 | 少許 |
| 杯子蛋糕 | 一件 |
製法
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如果杯子蛋糕表面是隆起的話，請先用刀子把蛋糕頂部削平，待用。
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把白色糖皮放在掌心，將之搓成圓球，然後輕力把糖皮壓在杯子蛋糕上面，成為雪人的臉。
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把綠色糖皮放在掌心，將之搓成圓球後放在桌面，灑少許粟粉，用擀麵棍擀糖皮為直徑與杯子蛋糕相同的圓餅狀，然後用刀子把糖皮切成彎月形，面積約為雪人臉孔的三分之一，再把這塊糖皮貼在雪人臉孔的頂部作為帽子。
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把少許綠色糖皮放在桌面，用手擀糖皮為圓柱狀，再用壓花工具在糖皮底部壓出帽子的摺痕，然後將之貼在帽子底部作為帽邊，並用刀子切掉多餘的糖皮。
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把少許綠色糖皮放在掌心及搓成圓球，再把糖皮的一端稍稍搓尖成為圓錐形，然後輕壓糖皮，將之貼在帽子上面作為帽頂，尖端部分要放在靠近帽邊的位置。
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把少許綠色糖皮放在桌面，用手擀糖皮為圓柱狀，然後捲成一朵小花，將之貼在帽子的尖端部分作為裝飾。
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把少許黑色糖皮放在掌心，用手擀糖皮為圓柱狀，然後用刀把糖皮一分為二，再把糖皮搓成兩粒小圓球。
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拿起圓珠棒，在雪人臉孔的眼珠位置輕壓一下，再把黑色小圓球放進洞內作為眼珠。
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把少許橙色糖皮放在掌心及搓成圓錐形，再用刀子在糖皮表面輕刮三條坑痕，把糖皮放在雪人的臉上面，作為一根像紅蘿蔔的鼻子。
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用刀子在雪人臉上輕刮一條彎線作為微笑，再把少許粉紅色糖皮搓成兩塊圓餅狀，將之分別貼在彎線末端作為紅暈即成。
製作圖示
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