接鄰港鐵旺角東站的帝京酒店，其中菜廳「帝京軒」及糅合粵菜精粹與川菜元素的中菜概念餐廳「獅房菜」，為顧客帶來嶄新粵饌體驗。新地會會員於推廣期內更獨家尊享新地酒店會員獎賞計劃Go Royal積分獎賞*。
「帝京軒」於各大烹飪比賽屢獲殊榮，新地會特意請來帝京酒店區域中式廚藝總監江肇祺師傅，與會員分享具滋補功效兼甘香芳醇的招牌得獎菜式「酒香棗茸雞」，包括食譜和烹飪要訣，讓大家依法炮製，與家人共享美味驚喜。你亦可親臨「帝京軒」或「獅房菜」，品嘗江師傅率領酒店中菜團隊精心烹調的珍味粵饌，例如「鱻．比目三弄」和「胡椒忌廉汁珍寶虎蝦球」等，或以多國食材配合創意的「獅房發辦」，由大廚即席獻技，讓你享受嶄新餐飲體驗。
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材料
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調味品
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龍崗雞
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半隻
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糯米酒
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250毫升
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紅棗
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8粒
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鹽
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半茶匙
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木耳
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8片
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砂糖
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半茶匙
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蓮子
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8粒
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生抽
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半茶匙
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鮮百合
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10片
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蠔油
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一茶匙
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芥蘭
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100克
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上湯
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250毫升
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薑片
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50克
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蔥段
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50克
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生粉
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適量
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先洗淨鮮雞，待水分瀝乾後去骨，加入薑、蔥、糯米酒、鹽、糖、生抽和生粉醃製30分鐘
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將雞肉放在滾油鑊，用猛火煎香表面，再加入紅棗、木耳、蓮子、薑、蔥、糯米酒、上湯、鹽、蠔油及糖，用慢火煮10分鐘後，放入鮮百合及芥蘭同煮3分鐘，至上湯與汁液變得濃稠
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把紅棗、木耳、蓮子、鮮百合、芥蘭、薑片鋪在竹製蒸籠內，再將雞肉切件，連同蔥絲一起放入蒸籠，即成
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選購龍崗雞時，雞毛色澤應順滑並帶有光澤，如雞胸和雞背圓潤肉厚，即表示肉質油足而肥美
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糯米酒入饌可增進食慾，亦有助軟化肉質，帶來細嫩口感
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先煮雞肉而後切，及先以猛火煎香雞肉外層，均能鎖住肉汁
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可加入花膠同煮，有助增強滋補養顏的功效
即日起至2022年7月21日，新地會會員加入成為Go Royal會員，並登記參加「夏日積分激賞」活動，合資格者可獲高達1,500 The Point積分*，憑積分兌換豐富酒店獎賞，請按此瀏覽有關詳情、條款及細則。
備註：
*優惠受條款及細則約束。
所有圖片僅供參考。
各酒店的餐飲、住宿與特備推廣活動安排及營業時間，均需配合政府於「2019冠狀病毒專題網站 — 同心抗疫」（www.coronavirus.gov.hk）發布，就疫情及感染控制不時實施的法律、規例及政策而可能需要調動或取消，如有任何更改，恕不逐一另行通知。請參閱各相關酒店網站不時發布的最新公告。
查詢／預訂
帝京軒：(852) 2622 6161
獅房菜：(852) 2622 6088
地址：旺角太子道西193號帝京酒店三樓（港鐵旺角東站D出口）
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Instagram：royalplazahotel
