甜品和餐飲是飯聚裡最美妙的點綴品,當然值得我們細意品嘗。適逢佳節將至,帝景酒店特意示範三款別具聖誕情調的美食,把浪漫醉人的節日氣氛送進你家。
黑醋士多啤梨乳酪 |
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材料(四位用) |
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士多啤梨 | 15粒 |
黑醋 | 40毫升 |
砂糖 | 20克 |
原味乳酪 | 100克 |
甜忌廉 | 250克 |
冰塊 | 適量 |
製法
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先把黑醋倒進平底鍋,再將砂糖倒進去,以小火煮至適當濃稠,即成糖醋醬汁;
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把半份士多啤梨放在平底鍋,與糖醋醬汁同煮大約一分鐘;
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熄火後,把剩餘的士多啤梨全部倒進鍋裡,拌勻後以冰鎮方式處理,待涼;
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把甜忌廉發打至稠狀,再把乳酪倒進去,拌勻後放進唧袋,把混合物注入杯中成為第一層;
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把已冷卻的糖醋士多啤梨鋪在杯子裡,成為第二層;
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重覆上述步驟:第三、五層是乳酪混合物,第四層是糖醋士多啤梨;
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最後可隨個人口味,把新鮮水果放在乳酪上面,然後灑上少許糖霜,以營造雪花效果;
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把已完成的黑醋士多啤梨乳酪放進雪櫃,冷藏約30分鐘即可享用。