星級會員與子女出席新地會「煮得有『營』星級親子樂」烹飪班，藉著烹調過程，共同創造更多親子快樂時刻，增進彼此感情
與摯愛一起吃飯，總是甜在心頭，一起學習製作更叫人回味。新地會於三月中在帝苑酒店舉辦「煮得有『營』星級親子樂」烹飪班，邀請了Le Soleil越南餐廳大廚Jason Dao為星級會員與子女親自示範及教授如何炮製Le Soleil越南餐廳的著名美食：越式牙車快沙律及燒蝦米紙卷，讓會員體驗酒店殷勤的服務，同時藉著烹調過程的互動，提升親子之間的默契及彼此的支持，一邊烹調美食，一邊留下快樂回憶和細味當中的「情」味。Jason特別分享以下兩道菜式的製法，讓會員及親友可在家中為摯愛煮出春日美饌。
越式牙車快沙律（兩位用）
製法：
- 預先洗淨雞胸肉及用鹽醃大約半小時，再以熱水灼熟雞胸肉，切絲待用；
- 把椰菜、薄荷葉、紅洋蔥及紅蘿蔔（需要削皮）洗淨後切絲，待用；
- 將魚露、砂糖、水、青檸（榨汁）、泰國辣椒（洗淨後切粒）及蒜蓉拌勻，成為調味醬；
- 把雞胸肉絲、椰菜絲、薄荷葉絲、紅洋蔥絲、紅蘿蔔絲及調味醬拌勻，成為沙律；
- 將紅蔥頭洗淨後切粒，連同已切碎的花生粒，一起倒在沙律上面，完成。
燒蝦米紙卷（四位用）
製法：
- 先用熱水把檬粉煮熟，撈起待用；
- 把雞粉、砂糖、香茅、蒜蓉和芫茜拌勻成為醃料，待用；
- 把鮮蝦摘頭、剝殼、開蝴蝶邊和去腸，洗淨及抹乾後，放入醃料拌勻略醃大約半小時，然後放入平底鍋，待蝦肉煎成金黃色後，晾涼大約20分鐘後對半切開，待用；
- 將生菜及薄荷葉洗淨，待用；
- 把青瓜洗淨及切絲，待用；
- 用暖水把米紙浸軟，先把大約五塊生菜葉鋪在一張米紙上，再把大約五塊蝦肉、薄荷葉、檬粉及青瓜絲逐一鋪在上面，然後把米紙捲成圓筒狀；
- 最後，把紙卷切成四等份即成。
材料：越式牙車快沙律
| 椰菜 | 500克 |
| 薄荷葉 | 30克 |
| 紅洋蔥 | 50克 |
| 紅蘿蔔 | 50克 |
| 雞胸肉 | 100克 |
| 花生 | 20克（切粒） |
| 紅蔥頭 | 20克（切粒） |
| 鹽 | 適量 |
| 魚露 | 60毫升 |
| 砂糖 | 60毫升 |
| 水 | 180毫升 |
| 青檸 | 1個 |
| 泰國辣椒 | 1隻 |
| 蒜蓉 | 5克 |
材料：燒蝦米紙卷
| 鮮蝦 | 100克 |
| 青瓜 | 200克 |
| 檬粉 | 100克 |
| 生菜 | 200克 |
| 薄荷葉 | 50塊 |
| 越南米紙 | 8張 |
| 雞粉 | 5克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 香茅 | 15克（切粒） |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 芫茜 | 10克（切粒） |
Le Soleil越南餐廳（帝苑酒店）
地址：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店三樓
交通：港鐵西鐵線尖東站P2出口
查詢電話：(852) 2733 2033
網址：www.rghk.com.hk
星級會員與子女專注聆聽大廚的分享，學習炮製營養豐富的春日美食
製作圖示：越式牙車快沙律
製作圖示：燒蝦米紙卷