位於北角臨海地段，剛開業的海匯酒店附設 The Farmhouse 咖啡廳，設計靈感源自農舍小屋，餐廳內主要以核桃木作裝潢，同時配以活力十足的茄子紫色和橄欖綠色色調，讓賓客在這家別具個性的餐廳內悠然自得。餐廳室內的樓底高達四米，配合偌大玻璃幕牆，讓賓客無論置身室內或露天座位，均可飽覽迷人的維港景色。今期我們請來海匯酒店行政總廚陳英偉為各位示範「美國極黑豚配伊藤綠茶漢堡及墨西哥辣椒」！
美國極黑豚配伊藤綠茶漢堡及墨西哥辣椒
| 材料（一位用） | |
| 4.5吋綠茶漢堡包 | 1個 |
| 美國「極黑豚」豬排 | 240克（合共兩塊） |
| 紅洋蔥 | 50克 |
| 番茄 | 50克（約半個） |
| 意大利煙肉 | 30 克（兩條） |
| 牛油生菜 | 30 克 |
| 車打芝士 | 40 克（兩片） |
| 墨西哥辣椒 | 適量 |
| 牛油 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 芥末蛋黃醬 | |
| 蛋黃醬 | 50克 |
| 芥末籽醬 | 1茶匙 |
| 伴碟建議：沙律菜、炸薯條 | |
製作圖示
美國極黑豚配伊藤綠茶漢堡及墨西哥辣椒
製法
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在豬排表面灑上胡椒和海鹽調味，然後放入預熱至攝氏180度的烤焗爐，烤約25分鐘至豬肉全熟，待用
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把煙肉放入鍋裡煎至金黃香脆，待用
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將漢堡包的切面放在鍋裡，烘熱後塗抹一層牛油，待用
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洗淨紅洋蔥、番茄及墨西哥辣椒，然後切片
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洗淨牛油生菜，並切成長條狀
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把芥末籽醬放在蛋黃醬裡，攪拌成為芥末蛋黃醬
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按次序把第一塊豬排、芥末蛋黃醬、牛油生菜、番茄、第二塊豬排、芥末蛋黃醬、墨西哥辣椒、紅洋蔥及兩片芝士，放在下層漢堡包上面
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用噴火槍把芝士燒至略為熔化及稍微焦黃後，灑上適量黑胡椒粉，然後再鋪兩塊煙肉，並把上層漢堡包放在食材頂部，即成
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按個人喜好，可配搭沙律菜或炸薯條一同享用
美國極黑豚配伊藤綠茶漢堡及墨西哥辣椒
海匯酒店行政總廚陳英偉