接邻港铁旺角东站的帝京酒店，其中菜厅“帝京轩”和糅合粤菜精粹与川菜元素的中菜概念餐厅“狮房菜”，为顾客带来崭新粤馔体验。新地会会员於推广期内更独家尊享新地酒店会员奖赏计划Go Royal积分奖赏* 。
“帝京轩”在各大烹饪比赛屡获殊荣，新地会特意请来帝京酒店区域中式厨艺总监江肇祺师傅，与会员分享兼具滋补功效且甘香芳醇的招牌得奖菜式“酒香枣茸鸡”，包括食谱和烹饪要诀，让大家依法炮制，与家人共享美味惊喜。你也可亲临“帝京轩”或“狮房菜”，品尝江师傅率领酒店中菜团队精心烹调的珍味粤馔，例如“鱻．比目三弄”和“胡椒忌廉汁珍宝虎虾球”等，或以多国食材配合创意的“狮房发办”，由大厨即席献技，让你享受崭新餐饮体验。
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材料
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调味品
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龙岗鸡
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半只
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糯米酒
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250毫升
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红枣
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8粒
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盐
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半茶匙
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木耳
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8片
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砂糖
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半茶匙
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莲子
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8粒
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生抽
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半茶匙
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鲜百合
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10片
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蚝油
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一茶匙
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芥兰
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100克
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上汤
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250毫升
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姜片
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50克
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葱段
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50克
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生粉
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适量
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先洗净鲜鸡，待水分沥干后去骨，加入姜、葱、糯米酒、盐、糖、生抽和生粉腌制30分钟
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将鸡肉放在热油锅，用猛火煎香表面，再加入红枣、木耳、莲子、姜、葱、糯米酒、上汤、盐、蚝油及糖，用慢火煮10分钟后，放入鲜百合及芥兰同煮3分钟，至上汤与汁液变得浓稠
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把红枣、木耳、莲子、鲜百合、芥兰、姜片铺在竹制蒸笼内，再将鸡肉切件，连同葱丝一起放入蒸笼，即成
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选购龙岗鸡时，鸡毛色泽应顺滑并带有光泽，如鸡胸和鸡背圆润肉厚，即表示肉质油足而肥美
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糯米酒入馔可增进食欲，亦有助软化肉质，带来细嫩口感
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先煮鸡肉而后切，及先以猛火煎香鸡肉外层，均能锁住肉汁
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可加入花胶同煮，有助增强滋补养颜的功效
即日起至2022年7月21日，新地会会员加入成为Go Royal会员，并登记参加「夏日积分激赏」活动，合资格者可获高达1,500 The Point积分*，凭积分兑换丰富酒店奖赏，请点击此处浏览有关详情、条款及细则。
备注：
*优惠受条款及细则约束。
所有图片仅供参考。
各酒店的餐饮、住宿与特别推广活动安排及营业时间，均需配合政府于“2019冠状病毒专题网站 — 同心抗疫”（www.coronavirus.gov.hk）上发布的通知，就疫情及感染控制情况实时生效的法律、条例及政策，可能需要调整或取消，如有任何更改，恕不另行通知。请参阅各酒店网站实时发布的最新公告。
查询／预订
帝京轩：(852) 2622 6161
狮房菜：(852) 2622 6088
地址：旺角太子道西193号帝京酒店三楼（港铁旺角东站D出口）
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