爱家专讯

自制美食‧与挚爱共度浪漫圣诞

甜品和餐饮是席间最美妙的点缀品,当然值得我们细意品尝。适逢佳节将至,帝景酒店特意示范三款别具圣诞情调的美食,把浪漫醉人的节日气氛送进你家。

黑醋草苺奶酪

材料(四位用)

草苺 15顆
黑醋 40毫升
砂糖 20克
原味奶酪 100克
甜奶油 250克
冰块 适量
 
制作图示:黑醋草苺奶酪

制法

  1. 先把黑醋倒进平底锅,再将砂糖放进去,以小火煮至适当浓稠,即成糖醋酱汁;

  2. 把半份草苺放在平底锅,与糖醋酱汁同煮大约一分钟;

  3. 熄火后,把剩余的草苺全部倒进锅里,拌匀后以冰镇方式处理,待凉;

  4. 把甜奶油发打至稠状,再把奶酪倒进去,拌匀后放进唧袋,把混合物注入杯中成为第一层;

  5. 把已冷却的糖醋草苺铺在杯子里,成为第二层;

  6. 重复上述步骤:第三、五层是奶酪混合物,第四层是糖醋草苺;

  7. 最后可随个人口味,把新鲜水果放在奶酪上面,然后洒上少许糖霜,以营造雪花效果;

  8. 把已完成的黑醋草苺奶酪放进冰箱,冷藏约30分钟即可享用。

桃醉

材料

有气葡萄酒 一瓶
蜜桃甜酒 一瓶
新鲜蔓越莓 适量(装饰用)
 
制作图示:桃醉

制法

  1. 先把有气葡萄酒倒进酒杯,然后注入蜜桃甜酒,葡萄酒和蜜桃甜酒的比例是5:1;

  2. 把一串蔓越莓挂在酒杯旁边作为装饰即可。

红莓香橙特饮

材料

红苺汁 一盒
橙汁 一盒
冰块 适量
新鲜菠萝 数片(装饰用)
 
制作图示:红莓香橙特饮

制法

  1. 在杯子里放进大概三分之一杯冰块;

  2. 先把红苺汁倒进杯子,再注入橙汁,两者的比例是1:1;

  3. 把一片新鲜菠萝插在杯子旁边作为装饰即可。

黑醋草苺奶酪
桃醉
红莓香橙特饮
美食示范:帝景酒店营运经理(餐饮部) 周昭杰(左)及餐厅经理蔡伟祥(右)