夏季天氣悶熱,最適合品嘗色彩繽紛、酸甜醒胃的小點心,讓小朋友補充能量,時刻精力充沛。今個暑假,帝景酒店為迎接「天神村」村民,包括IQ博士、小雲和小吉等,特別以天神村超人最愛的「酸梅乾」炮製一系列精美點心,以下為大家介紹「酸梅三重奏」的製作方法。
一、酸梅乾冷素麵
材料(四位用) | |
梅素麵 | 1包 |
酸梅乾 | 4粒 |
凍上湯 | 400毫升 |
青瓜 | 100克 |
製法
- 預早一天用雞骨或豬骨熬成上湯,放在雪櫃冷藏,待用;
- 把麵條放入熱水裡,煮熟後再將麵條放入冰水,待用;
- 青瓜洗淨後去籽及切絲;
- 將麵條放入碗內,青瓜絲及酸梅乾鋪面,注入凍上湯即成。
二、酸梅乾油揚壽司
材料(四位用) | |
酸梅乾 | 8粒 |
蜜瓜粒 | 8粒 |
壽司醋 | 20毫升 |
日本米 | 100克 |
日式腐皮(油揚) | 8片 |
壽司用沙律醬 | 40毫升 |
製法
- 把米煮成飯後,趁熱加入適量壽司醋,拌勻成壽司飯;
- 將日式腐皮打開,放入壽司飯後,唧適量沙律醬在飯面;
- 最後把酸梅乾及蜜瓜粒放在沙律醬上面。
三、酸梅果凍
材料(四位用) | |
酸梅乾 | 4粒 |
草莓啫喱粉 | 100克 |
甜忌廉 | 40克 |
水 | 400毫升 |
製法
- 先將兩粒酸梅放入水,煮滾後把梅肉攪碎及與水混合,記得把果核取出;
- 把草莓啫喱粉放入酸梅水攪拌至完全溶解,待涼後分為四杯,放入雪櫃冷藏約兩小時;
- 取出啫喱,然後唧上甜忌廉及放半粒酸梅乾在上面即可。
帝景酒店 查詢電話:(852) 3716 2898 交通:可於港鐵荃灣站B3出口、西鐵線荃灣西站D出口或尖沙咀新太陽廣場,乘搭免費專車直接前往帝景酒店,詳情請瀏覽www.royalview.com.hk。