一道精緻的甜品，是女士們的完美情人；一個令人驚喜的蛋糕，更是男女老幼的快樂泉源。帝京酒店行政糕餅總廚陳繼志最近以可愛小公雞作為設計靈感，為大家帶來像真度極高的3D立體蛋糕。想知道「爆趣呆雞蛋糕」有幾趣？快來動動手指，炮製香甜又幸福的趣味感吧！
| 材料 | |
| 綠茶海綿蛋糕 | 一個 (直徑6吋) |
| 半球形朱古力殼 | 兩個 (直徑6吋) |
| 柚子白朱古力慕絲 | 一份 |
| 柚子蜜 | 30克 |
| 新鮮水果 | 適量 (切粒) |
| 白色糖皮 | 30克 |
| 黃色糖皮 | 10克 |
| 紅色糖皮 | 30克 |
| 黑色糖皮 | 5克 |
製法
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依次序製作綠茶海綿蛋糕、朱古力殼及柚子白朱古力慕絲；
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完成上述三項食材後，在每塊綠茶海綿蛋糕片表面塗一層柚子蜜，待用；
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把小量柚子白朱古力慕絲倒進朱古力殼，然後放一塊直徑3吋的蛋糕片在上面；
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繼續把慕絲倒進朱古力殼，待蛋糕片被完全覆蓋後，再把一塊直徑4吋的蛋糕片放在上面；
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重複以慕絲覆蓋蛋糕及鋪上一塊直徑5吋的蛋糕片，最後把所有慕絲倒進去，直至填滿整個朱古力殼為止；
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將之放進雪櫃冷藏，令慕絲凝固；
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把水果粒放在慕絲上面作為裝飾，再將另一個朱古力殼蓋在注滿慕絲的朱古力殼上面，成為「呆雞」的身體；
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取出小量白色糖皮，壓成直徑約3吋的圓形糖皮，然後貼在「呆雞」腹部；
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再用白色和黑色糖皮製成眼睛，用紅色糖皮製成雞冠和肉髯，用黃色糖皮製成雞嘴及翅膀，「爆趣呆雞蛋糕」便完成了！
製作圖示
| 材料 | |
| 雞蛋 | 225克 |
| 砂糖 | 120克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 高筋麵粉 | 25克 |
| 綠茶粉 | 10克 |
| 牛油 | 22克 |
製法
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先把焗爐預熱至200℃；
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在直徑6吋的圓形蛋糕圈底部鋪一層牛油紙，把這模具放在焗盤上；
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把牛油置於碗裡，隔水加熱至牛油溶化，待用；
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將砂糖倒進雞蛋裡，再用打蛋器攪拌至濃稠狀；
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用篩網過濾低筋麵粉、高筋麵粉及綠茶粉的雜質或粗粒；
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先把半份低筋麵粉、半份高筋麵粉及半份綠茶粉倒進蛋液裡，拌勻後，再把剩餘的半份低筋麵粉、高筋麵粉及綠茶粉全部倒進去，繼續攪拌至均勻，然後把牛油倒進去，拌勻即成蛋糕漿；
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把蛋糕漿倒進模具，再將焗盤放入焗爐，烘焗約20分鐘；
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蛋糕待涼後即可脫模，將之橫切成三等份，再把每片蛋糕分別切成直徑3、4及5吋的圓形蛋糕片。
製作圖示
| 材料 | |
| 白朱古力 | 300克 |
| 黃色朱古力色粉 | 5克 |
製法
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把白古力放在碗裡，隔水加熱至朱古力溶化；
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將小量朱古力漿倒進黃色朱古力色粉裡，拌勻後，再把剩餘的朱古力漿全部倒進去，攪拌均勻成為黃色朱古力漿；
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把黃色朱古力漿分別倒入兩個直徑6吋的半球形蛋糕模具內，然後把模具反轉，倒掉多餘的朱古力漿，再把已反轉的模具放在牛油紙上，將之放在冷氣間；
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待朱古力漿凝固後，只需把模具反轉及輕磕，即可脫模。
製作圖示
| 材料 | |
| 白朱古力 | 155克 |
| 柚子汁 | 18毫升 |
| 柚子皮 | 15克 |
| 鮮奶 | 58毫升 |
| 魚膠片 | 4克 |
| 忌廉 | 170克 |
製法
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先用冷水浸軟魚膠片；
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用打蛋器把空氣攪打進忌廉裡面，直至產生泡沫；
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將柚子汁、柚子皮及鮮奶倒進鍋裡，以小火煮熱後，把已浸軟的魚膠片放進去，煮至魚膠片溶解，再將白朱古力倒進去，煮成朱古力漿，熄火待用；
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把⅓份忌廉放進朱古力漿，攪拌至均勻後，再把剩餘的忌廉全部倒進去，拌勻後成為慕絲。
製作圖示
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