夏季天气闷热，最适合品尝色彩缤纷、酸甜醒胃的小点心，让小朋友补充能量，时刻精力充沛。这个暑假，帝景酒店为迎接“天神村”村民，包括IQ博士、小云和小吉等，特别以天神村超人最爱的“酸梅干”炮制一系列精美点心，以下为大家介绍“酸梅三重奏”的制作方法。
一、酸梅干冷素面
| 材料（四位用） | |
| 梅素面 | 1包 |
| 酸梅干 | 4粒 |
| 冻上汤 | 400毫升 |
| 青瓜 | 100克 |
制法
- 预早一天用鸡骨或猪骨熬成上汤，放在雪柜冷藏，待用；
- 把面条放入热水里，煮熟后再将面条放入冰水，待用；
- 青瓜洗净后去籽及切丝；
- 将面条放入碗内，青瓜丝及酸梅干铺面，注入冻上汤即成。
二、酸梅干油扬寿司
| 材料（四位用） | |
| 酸梅干 | 8粒 |
| 蜜瓜粒 | 8粒 |
| 寿司醋 | 20毫升 |
| 日本米 | 100克 |
| 日式腐皮（油扬） | 8片 |
| 寿司用沙律酱 | 40毫升 |
制法
- 把米煮成饭后，趁热加入适量寿司醋，拌匀成寿司饭；
- 将日式腐皮打开，放入寿司饭后，唧适量沙律酱在饭面；
- 最后把酸梅干及蜜瓜粒放在沙律酱上面。
三、酸梅果冻
| 材料（四位用） | |
| 酸梅干 | 4粒 |
| 草莓啫喱粉 | 100克 |
| 甜忌廉 | 40克 |
| 水 | 400毫升 |
制法
- 先将两粒酸梅放入水，煮滚后把梅肉搅碎及与水混合，记得把果核取出；
- 把草莓啫喱粉放入酸梅水搅拌至完全溶解，待凉后分为四杯，放入雪柜冷藏约两小时；
- 取出啫喱，然后唧上甜忌廉及放半粒酸梅干在上面即可。
帝景酒店查询电话：(852) 3716 2898 交通：可于港铁荃湾站B3出口、西铁线荃湾西站D出口或尖沙咀新太阳广场，乘搭免费专车直接前往帝景酒店，详情请浏览www.royalview.com.hk。
夏日醒胃小吃：酸梅三重奏
示范：帝景酒店行政总厨周昭杰
酸梅干冷素面
酸梅干油扬寿司
酸梅果冻