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关注家人健康，要从一日三餐开始。低脂、低钠（食盐、苏打粉、防腐剂及甜味剂等）、低糖和高纤维，坚持三低一高的原则，与家人一起创建家庭健康饮食之道。继早前推出的“爱家甜心厨房”低糖蛋糕烹饪班之后，新地会将于九月份与帝都酒店合作，举办“三低一高营养美馔”烹饪班，由酒店大厨指导大家如何烹制健康、美味的酒店菜式及中式甜点，会员与挚爱既可借着烹调过程培养彼此的默契，又可通过美食向家人表达爱意。详情请点击此处。

新地会早前邀请日本东京的米其林一星名厨 — Chef Rafael Charquero，于上海浦东丽思卡尔顿酒店主持“爱家甜心厨房 — 创意提拉米苏”烹饪班，不仅让会员零距离向高水平大师学习制作这款意大利经典甜点，更让会员亲身感受到米其林大师对于甜品独到的认识和孜孜不倦创作甜品的精神。参加者更表示尽管自己的烹饪实力与米其林大师相距甚远，但是只要秉持一颗热爱生活及时刻关爱家人的心，家人和朋友一定会感受到那份幸福的味道。

早前举办的“爱家甜心厨房 — 低糖覆盆子巧克力慕丝蛋糕”烹饪班，令会员发觉与家人更有默契，并领略到与家人应多沟通，多关心家人。此外，会员表示他们会把这个精心制作的蛋糕送给丈夫、妻子，借此向对方表达爱意及关心，亦有会员表示要送给父母，多谢他们的关爱和照顾。

为使更多会员可以体验与家人一起制作蛋糕时的甜蜜，我们更把整个制作过程以图片及文字记录如下，让您可以为挚爱尝试烹调这款低糖健康美食。

制法：

1. 依次序制作巧克力海绵蛋糕、巧克力慕丝、覆盆子果冻及巧克力镜面；

2. 完成上述四项食材后，在6吋圆形蛋糕圈底部铺一层烤箱纸，把这模具放在托盘上；

3. 以横切方式，把巧克力海绵蛋糕切成三等份薄片，将其中一片放进模具里面；

4. 把巧克力慕丝倒进模具，份量约为模具高度的三分一；

5. 将覆盆子果冻放在巧克力慕丝上面，再铺一层巧克力慕丝；

6. 把另一片巧克力海绵蛋糕放进模具；

7. 将剩余的巧克力慕丝倒进模具，然后放进冰箱冷藏；

8. 待蛋糕凝固后即可脱模，再把巧克力镜面倒在上面，并以新鲜覆盆子作点缀。

制法：

1. 先把烤箱预热至200°C；

2. 在5吋圆形蛋糕圈底部铺一层烤箱纸，然后把这模具放在烤盘上；

3. 把牛油置于碗里，隔水加热至牛油溶化；

4. 用筛网过滤低筋面粉、可可粉及粟粉的杂质或粗粒；

5. 把100克木糖醇倒进蛋黄里，用打蛋器搅拌至浓稠状；

6. 把20克木糖醇倒进蛋白里，再用打蛋器把空气搅打进去，成为蛋白泡沫后，加入已搅拌的蛋黄液，拌匀后顺序加入低筋面粉、可可粉、粟粉及牛油，搅拌成为蛋糕浆；

7. 把蛋糕浆倒进模具，再将烤盘放入焗炉，烘烤约18分钟；

8. 蛋糕待凉后即可脱模。

制法：

1. 在5吋圆形蛋糕圈底部铺一层烤箱纸，然后把这模具放在托盘上；

2. 用冷水泡软明胶片；

3. 把覆盆子果茸及木糖醇放进清水，煮热后加入已泡软的明胶片，拌匀后，将之倒进模具，并把冷冻的覆盆子铺在上面；

4. 把模具放进冰箱，待其凝固后即可脱模。

制法：

1. 用打蛋器把空气搅打进奶油里面，直至产生泡沫；

2. 用冷水泡软明胶片;

3. 把无糖巧克力置于碗里，隔水加热至巧克力溶化；

4. 以小火把牛奶加热，然后加入已泡软的明胶片，拌匀后顺序加入巧克力及奶油，搅拌成为慕丝。

制法：

1. 先用冷水泡软明胶片；

2. 把奶油及木糖醇放进清水，以小火加热后加入可可粉，拌匀后，再把已泡软的明胶片放进去，煮至明胶片溶解，成为巧克力浆；

3. 用筛网过滤巧克力浆的粗粒，即成巧克力镜面。