星级会员与子女出席新地会“煮得有‘营’星级亲子乐”烹饪班，通过烹调过程，共同创造更多亲子快乐时刻，增进彼此感情
与挚爱一起吃饭，总是甜在心头，一起学习烹饪更叫人回味。新地会于三月中在帝苑酒店举办“煮得有‘营’星级亲子乐”烹饪班，邀请了Le Soleil越南餐厅大厨Jason Dao为星级会员与子女亲自示范及教授如何烹制Le Soleil越南餐厅的著名美食：越式牙车快沙律及烧虾米纸卷，让会员体验酒店殷勤的服务，同时借着烹调过程的互动，提升亲子之间的默契及彼此的支持，一边烹调美食，一边留下快乐回忆和细味其中的“情”味。Jason特别分享以下两道菜式的制法，让会员及亲友可在家中为挚爱煮出春日美馔。
越式牙车快沙律（两人份）
制法：
- 预先洗净鸡胸肉并用盐腌大约半小时，再以热水灼熟鸡胸肉，切丝待用；
- 把椰菜、薄荷叶、红洋葱及红萝卜（需要削皮）洗净后切丝，待用；
- 将鱼露、砂糖、水、青柠（榨汁）、泰国辣椒（洗净后切粒）及蒜蓉拌匀，成为调味酱；
- 把鸡胸肉丝、椰菜丝、薄荷叶丝、红洋葱丝、红萝卜丝及调味酱拌匀，成为沙律；
- 将红葱头洗净后切粒，连同已切碎的花生粒，一起倒在沙律上面，完成。
烧虾米纸卷（四人份）
制法：
- 先用热水把檬粉煮熟，捞起待用；
- 把鸡粉、砂糖、香茅、蒜蓉和香菜拌匀制成腌料，待用；
- 把鲜虾摘头、剥壳、开蝴蝶边并去肠，洗净及抹干后，放入腌料拌匀腌大约半小时，然后放入平底锅，待虾肉煎成金黄色后，晾凉大约20分钟后对半切开，待用；
- 将生菜及薄荷叶洗净，待用；
- 把青瓜洗净及切丝，待用；
- 用温水把米纸浸软，先把大约五块生菜叶铺在一张米纸上，再把大约五块虾肉、薄荷叶、檬粉及青瓜丝逐一铺在上面，然后把米纸卷成圆筒状；
- 最后，把纸卷切成四等份即成。
材料：越式牙车快沙律
| 椰菜 | 500克 |
| 薄荷叶 | 30克 |
| 红洋葱 | 50克 |
| 红萝卜 | 50克 |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 花生 | 20克（切粒） |
| 红葱头 | 20克（切粒） |
| 盐 | 适量 |
| 鱼露 | 60毫升 |
| 砂糖 | 60毫升 |
| 水 | 180毫升 |
| 青柠 | 1个 |
| 泰国辣椒 | 1只 |
| 蒜蓉 | 5克 |
材料：烧虾米纸卷
| 鲜虾 | 100克 |
| 青瓜 | 200克 |
| 檬粉 | 100克 |
| 生菜 | 200克 |
| 薄荷叶 | 50块 |
| 越南米纸 | 8张 |
| 鸡粉 | 5克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 香茅 | 15克（切粒） |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 芫茜 | 10克（切粒） |
Le Soleil越南餐厅（帝苑酒店）
地址：尖沙咀东部么地道69号帝苑酒店三楼
交通：港铁西铁线尖东站P2出口
查询电话：(852) 2733 2033
网址：www.rghk.com.hk
星级会员与子女专注聆听大厨的分享，学习烹制营养丰富的春日美食
制作图示：越式牙车快沙律
制作图示：烧虾米纸卷