位于北角临海地段，刚开业的海汇酒店附设 The Farmhouse 咖啡厅，设计灵感源自农舍小屋，餐厅内主要以核桃木作装潢，同时配以活力十足的茄子紫色和橄榄绿色色调，让宾客在这家别具个性的餐厅内悠然自得。餐厅室内的楼底高达四米，配合偌大玻璃幕墙，让宾客无论置身室内或露天座位，均可饱览迷人的维港景色。今期我们请来海汇酒店行政总厨陈英伟为各位示范“美国极黑豚配伊藤绿茶汉堡及墨西哥辣椒”！
美国极黑豚配伊藤绿茶汉堡及墨西哥辣椒
| 材料（一位用） | |
| 4.5吋绿茶汉堡包 | 1个 |
| 美国“极黑豚”猪排 | 240克（合共两块） |
| 红洋葱 | 50克 |
| 西红柿 | 50克（约半个） |
| 意大利培根 | 30 克（两条） |
| 牛油生菜 | 30 克 |
| 切达奶酪 | 40 克（两片） |
| 墨西哥辣椒 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 芥末蛋黄酱 | |
| 蛋黄酱 | 50克 |
| 芥末籽酱 | 1茶匙 |
| 伴碟建议：沙律菜、炸土豆条 | |
制作图示
美国极黑豚配伊藤绿茶汉堡及墨西哥辣椒
制法
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在猪排表面洒上胡椒和海盐调味，然后放入预热至摄氏180度的烤焗炉，烤约25分钟至猪肉全熟，待用
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把培根放入锅里煎至金黄香脆，待用
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将汉堡包的切面放在锅里，烘热后涂抹一层黄油，待用
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洗净红洋葱、西红柿及墨西哥辣椒，然后切片
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洗净牛油生菜，并切成长条状
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把芥末籽酱放在蛋黄酱里，搅拌成为芥末蛋黄酱
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按次序把第一块猪排、芥末蛋黄酱、牛油生菜、西红柿、第二块猪排、芥末蛋黄酱、墨西哥辣椒、红洋葱及两片奶酪，放在下层汉堡包上面
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用喷火枪把奶酪烧至略为熔化及稍微焦黄后，洒上适量黑胡椒粉，然后再铺两块培根，并把上层汉堡包放在食材顶部，即成
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按个人喜好，可配搭沙律菜或炸土豆条一同享用
美国极黑豚配伊藤绿茶汉堡及墨西哥辣椒
海汇酒店行政总厨陈英伟